HoReCa: всё заведение

• Внешняя ссылка · Платформа обученияновоепо подпискеСтатья: как провести обучение персонала в ресторане

  Внешняя статья об организации обучения в ресторане. Для тех, кто решает, хватит ли таблицы и формы или пора подключать платформу обучения.

• Внешняя ссылка · Чек-листновоепо подпискеЧек-лист онбординга сотрудника: от первого дня до итогов месяца

  Внешний чек-лист адаптации по этапам. Пригодится, чтобы продолжить наш план недели на первый месяц.

• Внешняя ссылка · Чек-листы и наставничествоновоепо подпискеСтатья: адаптация новых сотрудников ресторана

  Внешняя статья об онбординге, стажировке и наставничестве в ресторане. Общая рамка, в которую встраиваются наш план недели и тест.

• Статья · Онлайн-формановоепо подпискеТест по меню в онлайн-форме: проверка до выхода в зал

  Как за 30 минут собрать в Яндекс Формах тест с баллами: вопросы, правильные ответы, порог зачёта и таблица результатов, по которой видно слабые места обучения.

• Шаблон или файл · Таблицановоепо подпискеШаблон: план первой недели новичка

  Готовая таблица с планом на семь дней для официанта: что показать, кто отвечает, отметка о выполнении и автоматический подсчёт пройденного по каждому дню. Правится под любую должность.

• Статья · Нейросетьновоепо подпискеВвод новичка с помощью нейросети: готовые запросы

  Пять готовых запросов: план стажировки под должность, памятка первого дня, вопросы для теста по меню, сценарии для тренировки и разбор итогов недели. Что подготовить и как проверять результат.

• Статья · Обзор технологийновоепо подпискеПервая неделя новичка: пять технологий, которые снимают обучение с плеч управляющего

  Карта решений: план недели в таблице, короткие видео с телефона, тест в онлайн-форме, нейросеть для памяток и вопросов, платформа обучения. Что каждая технология делает за вас и с чего начать.

• Внешняя ссылка · Сайты вакансийновоепо подпискеРазбор: как искать и нанимать сотрудников на hh.ru

  Внешняя статья о кабинете работодателя на hh.ru. Для тех, кто размещает вакансию впервые или пользуется сайтом только как доской объявлений.

• Внешняя ссылка · Нейросетьновоепо подпискеПодборка: запросы к нейросетям для подбора персонала

  Внешняя подборка запросов к нейросетям для задач найма. Пригодится, когда пяти наших запросов стало мало.

• Внешняя ссылка · Каналы поискановоепо подпискеГайд: как нанимать персонал в ресторан

  Внешняя статья основательницы кадрового агентства для ресторанов: чем найм в общепите отличается от обычного и где искать людей, кроме сайтов вакансий.

• Статья · Онлайн-формановоепо подпискеАнкета кандидата вместо первых звонков

  Как за 15 минут настроить в Яндекс Формах анкету из пяти вопросов и поставить ссылку в автоответ на отклик: кандидат отвечает сразу, а вы получаете таблицу и звоните только подходящим.

• Шаблон или файл · Таблицановоепо подпискеШаблон: таблица-воронка кандидатов

  Готовая таблица на 200 кандидатов: этап выбирается из списка, сводка сама считает людей на каждом этапе и показывает, какой источник приводит тех, кто выходит на работу.

• Статья · Нейросетьновоепо подпискеНайм с помощью нейросети: готовые запросы

  Пять готовых запросов: текст вакансии, короткая версия для чата, вопросы для разговора, сравнение анкет и сообщения кандидатам. Что подготовить и как проверять результат.

• Статья · Обзор технологийновоебесплатноНайм линейного персонала: пять технологий, которые сокращают поиск с недель до дней

  Карта решений: нейросеть для текста вакансии, сайты вакансий с оплатой за отклик, анкета вместо первых звонков, таблица-воронка и сервис автоматизации найма. Что каждая технология делает за вас и с чего начать.

• Внешняя ссылка · Нейросетьновоепо подпискеИИ для создания графика работы: как это устроено

  Внешняя статья о том, как искусственный интеллект составляет расписания: какие параметры учитывает и чем отличается от ручной расстановки.

• Внешняя ссылка · Сервис планирования сменновоепо подпискеОбзор: десять программ для составления графика работы

  Сравнение сервисов планирования смен. Пригодится, когда таблицы перестало хватать: больше 25–30 человек или несколько точек.

• Видео · Таблицановоепо подпискеВидео: автоматизация графика работы сотрудников в Excel

  Видео на YouTube о том, как заставить Excel помогать с графиком. Для тех, кто хочет доработать таблицу под себя, а не пользоваться готовым шаблоном.

• Статья · Онлайн-формановоепо подпискеПожелания без чата: форма, которая сама собирает таблицу

  Как за 15 минут настроить в Яндекс Формах сбор пожеланий к графику: три вопроса, срок приёма и готовая таблица ответов вместо переписки.

• Шаблон или файл · Таблицановоепо подпискеШаблон: таблица графика смен на месяц

  Готовая таблица на 15 человек: смены по дням, автоматический подсчёт смен и часов у каждого, подсветка дней с нехваткой людей и лист для пожеланий.

• Статья · Нейросетьновоепо подпискеГрафик смен с помощью нейросети: готовые запросы

  Четыре готовых запроса: черновик графика, проверка на ошибки, поиск замены и сообщение команде. Что подготовить, чего не загружать и как проверять результат.

• Статья · Обзор технологийновоебесплатноГрафик смен: пять технологий, которые забирают рутину у администратора

  Карта решений: таблица, которая считает сама, форма вместо чата, нейросеть, сервис смен и график в учётной системе. Что каждая технология делает за вас, когда её хватает и с чего начать сегодня.

• Внешняя ссылка · Налогиновоепо подпискеРазбор: облагаются ли чаевые налогом и взносами

  Внешняя заметка о позиции Минфина по налогам с чаевых. Прочитать до подключения сервиса и до разговора с бухгалтером.

• Внешняя ссылка · Схема распределенияновоепо подпискеСтатья: общий котёл или каждый сам за себя

  Внешняя статья о двух подходах к чаевым в ресторане. Для тех, кто ещё не выбрал схему и хочет взвесить доводы.

• Внешняя ссылка · Сервис безналичных чаевыхновоепо подпискеСравнение: сервисы безналичных чаевых по QR-коду

  Внешний обзор сервисов безналичных чаевых для бизнеса: Нетмонет, CloudTips, СберЧаевые и другие. Отправная точка для выбора.

• Статья · Сервис безналичных чаевыхновоепо подпискеЧаевые по QR-коду: шесть ошибок при подключении сервиса

  Сервис безналичных чаевых подключается за день, а не работает месяцами — из-за шести типичных ошибок. Как заметить каждую за минуту и что сделать вместо.

• Статья · Нейросетьновоепо подпискеПравила дележа чаевых: один запрос к нейросети, разобранный по частям

  Как за 15 минут превратить устную договорённость о чаевых в записанные правила. Один запрос к нейросети: плохой вариант, хороший вариант и зачем нужна каждая его часть.

• Шаблон или файл · Таблицановоепо подпискеШаблон: таблица распределения чаевых

  Готовая таблица на 20 человек: вписываете часы и общую сумму, таблица по весам ролей считает долю и сумму каждого и показывает остаток после округления.

• Статья · Таблицановоепо подпискеКак поделить чаевые между залом, баром и кухней: расчёт по часам

  Одна смена, пять человек, 14 000 ₽ чаевых. Разбираем, почему дележ поровну и дележ по выручке дают споры, и считаем по часам и весам ролей — по шагам, с проверкой.

• Статья · Обзор технологийновоепо подпискеКак делить чаевые в ресторане: пять ситуаций и инструмент для каждой

  Пять узнаваемых ситуаций — от «кухня не верит расчёту» до «гости платят картой, чаевых нет» — и под каждую один инструмент: таблица, сервис чаевых по QR-коду, нейросеть, отчёт кассы.

• Видео · Камера телефонановоепо подпискеВидео: предметная съёмка на телефон — свет, ракурс, композиция

  15-минутный урок фотографа о съёмке предметов на телефон: техника, композиция, ракурс, свет. Плюс открытая инструкция Яндекс Еды о съёмке блюд у окна и наш порядок на 20 минут для карточки и меню.

Решения этого раздела готовятся.

• Внешняя ссылка · Электронный документооборотновоепо подпискеИнструкция: накладные от поставщиков без ручного ввода — DocsInBox

  Страница сервиса DocsInBox об электронных накладных: документ приходит от поставщика сам, цены сверяются с прайс-листом, накладная уходит в iiko, r_keeper или 1С. Плюс бесплатная таблица цен, с которой стоит начать.

• Видео · Учётная системановоепо подпискеВидео: бланк инвентаризации в iiko — создать, заполнить, распечатать

  Урок интегратора на шесть минут (июнь 2026): документ «Инвентаризация» в iiko по шагам — создание бланка, заполнение, печать. С таймкодами. Плюс порядок самой инвентаризации, чтобы цифры не поплыли.

• Шаблон или файл · Онлайн-формановоепо подпискеШаблон: анкета гостя с согласием на рассылку в Яндекс Формах

  Бесплатная форма из четырёх полей для QR-кода на столе: имя, контакт, день рождения, отдельная галочка согласия на рассылку. Как собрать за 20 минут, куда падают ответы и что хранить как доказательство согласия.

• Видео · Картыновоепо подпискеВидео: как устроены отзывы и рейтинг в Яндекс Картах

  Пятиминутный ролик Яндекс Рекламы о том, откуда берётся рейтинг заведения и как попадают отзывы, плюс наш порядок ответа на отзыв в кабинете Яндекс Бизнеса с примерами от самого Яндекса и запросом к нейросети.

• Шаблон или файл · Сервис бронированияновоепо подпискеИнструмент: брони из Яндекс Карт, Еды и Поиска в одной книге резервов

  Страница сервиса Бронирований Яндекс Еды: кнопка «Забронировать» в карточке заведения на Картах и в Поиске, брони приходят в CRM СмартРезерв. Тарифы на октябрь 2026 года, что бесплатно, с чего начать без сервиса.

• Видео · Сервис ОРДновоепо подпискеВидео: как получить erid в ОРД VK и промаркировать пост у блогера

  Девятиминутный гайд маркетолога по кабинету ОРД VK: регистрация рекламодателя, площадка, токен erid для поста у блогера. Плюс наш чек-лист из трёх элементов маркировки и когда она не нужна.

• Внешняя ссылка · Рассылкановоепо подпискеИнструкция: рассылка постоянным гостям через сообщество ВКонтакте

  Статья Яндекс Практикума о рассылках ВКонтакте: как подключить бесплатное приложение «Рассылки», написать и запланировать сообщение, разделить подписчиков метками. Наш список поводов для заведения и что нельзя.

• Статья · НейросетьновоебесплатноПост или анонс за 10 минут: три готовых запроса к нейросети Алисе

  Три запроса к бесплатной нейросети Алиса (подойдёт и GigaChat): анонс события, пост о блюде, ответ на вопрос гостя. Как задать тон заведения один раз и проверять текст за минуту.

• Внешняя ссылка · Таблицановоепо подпискеРазбор: подарочный сертификат — макет, номера и учёт без потерь

  Статья Unisender о запуске подарочных сертификатов: обязательные элементы, форматы, конструкторы для макета, четыре способа учёта и пять ошибок, на которых теряют деньги. Наш план для заведения с одной точкой.

• Внешняя ссылка · Таблицановоепо подпискеРазбор: ROMI — окупилась ли реклама, в одной формуле

  Статья Яндекс Рекламы о ROMI: формула, два примера, типичные ошибки, отличие от ROI и ROAS. Наш расчёт для заведения: считаем от валовой прибыли, а не от выручки, и как привязать гостей к каналу.

• Внешняя ссылка · Конструкторновоепо подпискеИнструкция: афиша и меню в конструкторе SUPA без дизайнера

  Гайд по российскому конструктору SUPA: как собрать афишу, меню или картинку для поста из готового шаблона за полчаса. Что бесплатно, что за 990 ₽ в месяц, как выгрузить файл для типографии и для соцсетей.

• Внешняя ссылка · КартыновоебесплатноИнструкция: заполнить профиль заведения в Яндекс Бизнесе за один вечер

  Урок Яндекса о заполнении профиля в Яндекс Бизнесе и наш план на вечер для кафе, бара или ресторана: категория, часы, фото, меню с ценами, отзывы. Бесплатно, без агентства.

• Внешняя ссылка · КассановоебесплатноРазбор: СБП для заведения — комиссия, QR-код, чек и возвраты

  Статья СберБизнес Live (август 2026): как подключить приём оплаты через СБП, чем статический QR-код отличается от динамического, какая комиссия, когда нужен кассовый чек и как вернуть деньги гостю.

• Видео · Таблицановоена английскомпо подпискеВидео: как читать отчёт о прибылях и убытках ресторана за четыре минуты

  Короткое видео на английском от поставщика касс SpotOn (апрель 2026): строки отчёта о прибылях и убытках ресторана, ориентиры долей продуктов, зарплат и прайм-коста. Смотрится с закадровым переводом Яндекс Браузера.

• Статья · ТаблицановоебесплатноПлан-факт по выручке и расходам в Яндекс Таблицах за один вечер

  Как собрать таблицу план-факта из трёх листов с формулами, которые сами показывают отклонение и подсвечивают статьи, где разница больше 10%. Для управляющего, который сводит цифры раз в неделю.

• Видео · Учётная системановоепо подпискеВидео: какие отчёты по продажам есть в iiko и как по ним править меню

  Запись вебинара интегратора на 54 минуты: отчёты по продажам в iiko, принципы построения OLAP-отчёта, графики, как по цифрам корректировать меню и мотивацию официантов. Для управляющего, который открывает отчёты раз в месяц.

Решения этого раздела готовятся.

• Видео · Упаковкановоепо подпискеВидео: виды упаковки для доставки и как выбрать

  Ролик поставщика упаковки на 6 минут: типы тары для доставки и навынос, плюсы ланчбоксов из пенополистирола, биоразлагаемой и картонной упаковки, формы коробок, брендирование, критерии выбора. Наш разбор: как проверить тару до закупки.

• Шаблон или файл · Сервис доставкиновоепо подпискеИнструмент: курьер Яндекс Доставки по кнопке из кабинета

  Справка Яндекс Еды о «Доставке в один клик»: как подключить курьеров Яндекс Доставки к заказам, которые ресторан везёт сам, тарифы, кнопки вызова и отмены, пополнение баланса. Разбор, как использовать это как запас на час пик.

• Видео · Сервис доставкиновоебесплатноВидео: как сеть из 23 ресторанов окупила своих курьеров

  Запись эфира на 72 минуты с директором по доставке сети Restme: цифры, зачем своя доставка рядом с агрегаторами, кто нужен в команде, как платить курьерам, что делать с опозданиями. Главы с таймкодами для просмотра по частям.

• Внешняя ссылка · Учётная системановоепо подпискеРазбор: 45 минут доставки — где кухня теряет время в пик

  Статья сооснователя Goulash.tech на vc.ru: доставка делится на четыре отрезка времени, у каждого свой норматив. Как мерить «полку» между готовностью и курьером, четыре причины медленной кухни и правила зон доставки.

• Внешняя ссылка · Кабинет агрегаторановоепо подпискеИнструкция: самовывоз в Яндекс Еде — вторая витрина без курьера

  Справка Яндекс Еды: как включить самовывоз в кабинете, радиус 2 км, показ на карте самовывоза, блюда только для самовывоза, что видит ресторан в заказе и как выдавать без очереди. Разбор, как на этом строить продвижение навынос.

• Внешняя ссылка · Нейросетьновоепо подпискеРазбор: как отвечать на отзывы и жалобы, чтобы они не копились

  Гайд ресторанного маркетолога в блоге Saby: четыре ошибки в ответах, строение хорошего ответа, файл заготовок на 40 ответов и нейросеть для черновиков. Плюс наш запрос к нейросети для жалоб на доставку.

• Внешняя ссылка · Кабинет агрегаторановоепо подпискеИнструкция: как отмены роняют рейтинг в Яндекс Еде и где его смотреть

  Официальная справка Яндекс Еды для ресторанов: причины отмен, что сервис делает с рейтингом за каждую, какие кнопки нажимать при перегрузе и где в кабинете смотреть показатель. Разбор, как превратить её в правило смены.

• Видео · Таблицановоепо подпискеВидео: три причины не брать блюдо в доставку и метрики

  Разговор на 59 минут с экспертом по доставке Лилией Ковальчук: почему на агрегатор надо грузить всё меню, по каким трём причинам блюдо в доставку не берут, почему сезонное меню не работает, какие метрики считать. Главы с таймкодами.

• Внешняя ссылка · Таблицановоепо подпискеРазбор: экономика доставки — когда свои курьеры окупаются

  Статья Retail.ru с цифрами 2026 года: сколько стоит один заказ через агрегатор и своим курьером, при каком числе заказов в день своя доставка выходит в ноль, когда расходы на логистику ещё оправданы.

• Статья · ТаблицановоебесплатноТаблица экономики блюда с комиссией агрегатора: что оставить

  Шаблон в Яндекс Таблицах из восьми колонок: цена в приложении, комиссия, продукты, упаковка, остаток и маржа. Формулы в тексте, пример на одном блюде и правило, что делать с позициями, которые в доставке работают в минус.

• Видео · Учётная системановоепо подпискеВидео: пять учётных систем для кафе и ресторана — цена, оборудование, поддержка

  Обзор интегратора на 18 минут: iiko, Quick Resto, Fusion POS, Saby Presto и r_keeper Lite по одной схеме — что нужно из оборудования, сколько стоит, как устроена поддержка. С таймкодами, чтобы смотреть только нужное.

• Видео · Учётная системановоепо подпискеВидео: сводка по заведению на телефоне — уроки iikoDashboard

  Плейлист видеоуроков по iikoDashboard — приложению, которое показывает выручку, средний чек и другие показатели iiko на телефоне. Для собственника, который хочет видеть день без звонка управляющему.

• Внешняя ссылка · Нейросетьновоепо подпискеИнструкция: база знаний заведения в Алисе AI для бизнеса — загрузили документы, задаёте вопросы

  Справка Яндекса о базах знаний в Алисе AI для бизнеса: до 25 файлов и ссылок, ответы только по вашим документам, доступ сотрудникам по ссылке. Какие документы загружать, какие нет, и бесплатный вариант для начала.