Разбор: 45 минут доставки — где кухня теряет время в пик
Внешняя ссылка · Учётная система · vc.ru · 09.10.2026 новое
Статья сооснователя Goulash.tech на vc.ru: доставка делится на четыре отрезка времени, у каждого свой норматив. Как мерить «полку» между готовностью и курьером, четыре причины медленной кухни и правила зон доставки.
Открытое превью
Мерьте не общее время доставки, а четыре отрезка отдельно: принятие → готово, готово → курьер забрал, курьер → гость, итого. Отрезок «готово → забрал» почти всегда главный виновник в пик, и его видно только если сборщик отмечает время готовности.
Внутри: нормативы автора по каждому отрезку, четыре причины медленной кухни и как получить эти времена из своей учётной системы.
Чего в статье нет и что считать самим.
Что внутри
Заметка и ссылка на источник: кому, зачем и как применить · Учётная система
Заметка и источник открыты по подписке на ленту
Пакет на ленту открывает его для команды заведения. Если заведение уже подписано, войдите по своей почте.