Тема потока
Персонал ресторана
Найм, ввод новичка, график смен, чаевые, обучение, мотивация и порядок в документах — всё о людях в заведении с технологиями, которые экономят часы управляющего каждую неделю.
Новое за две недели
- Внешняя ссылка · Платформа обученияновоепо подпискеСтатья: как провести обучение персонала в ресторане
Внешняя статья об организации обучения в ресторане. Для тех, кто решает, хватит ли таблицы и формы или пора подключать платформу обучения.
- Внешняя ссылка · Чек-листновоепо подпискеЧек-лист онбординга сотрудника: от первого дня до итогов месяца
Внешний чек-лист адаптации по этапам. Пригодится, чтобы продолжить наш план недели на первый месяц.
- Внешняя ссылка · Чек-листы и наставничествоновоепо подпискеСтатья: адаптация новых сотрудников ресторана
Внешняя статья об онбординге, стажировке и наставничестве в ресторане. Общая рамка, в которую встраиваются наш план недели и тест.
- Статья · Онлайн-формановоепо подпискеТест по меню в онлайн-форме: проверка до выхода в зал
Как за 30 минут собрать в Яндекс Формах тест с баллами: вопросы, правильные ответы, порог зачёта и таблица результатов, по которой видно слабые места обучения.
- Шаблон или файл · Таблицановоепо подпискеШаблон: план первой недели новичка
Готовая таблица с планом на семь дней для официанта: что показать, кто отвечает, отметка о выполнении и автоматический подсчёт пройденного по каждому дню. Правится под любую должность.
- Статья · Нейросетьновоепо подпискеВвод новичка с помощью нейросети: готовые запросы
Пять готовых запросов: план стажировки под должность, памятка первого дня, вопросы для теста по меню, сценарии для тренировки и разбор итогов недели. Что подготовить и как проверять результат.
Разделы
Найм
- Внешняя ссылка · Сайты вакансийновоепо подпискеРазбор: как искать и нанимать сотрудников на hh.ru
Внешняя статья о кабинете работодателя на hh.ru. Для тех, кто размещает вакансию впервые или пользуется сайтом только как доской объявлений.
- Внешняя ссылка · Нейросетьновоепо подпискеПодборка: запросы к нейросетям для подбора персонала
Внешняя подборка запросов к нейросетям для задач найма. Пригодится, когда пяти наших запросов стало мало.
- Внешняя ссылка · Каналы поискановоепо подпискеГайд: как нанимать персонал в ресторан
Внешняя статья основательницы кадрового агентства для ресторанов: чем найм в общепите отличается от обычного и где искать людей, кроме сайтов вакансий.
- Статья · Онлайн-формановоепо подпискеАнкета кандидата вместо первых звонков
Как за 15 минут настроить в Яндекс Формах анкету из пяти вопросов и поставить ссылку в автоответ на отклик: кандидат отвечает сразу, а вы получаете таблицу и звоните только подходящим.
- Шаблон или файл · Таблицановоепо подпискеШаблон: таблица-воронка кандидатов
Готовая таблица на 200 кандидатов: этап выбирается из списка, сводка сама считает людей на каждом этапе и показывает, какой источник приводит тех, кто выходит на работу.
- Статья · Нейросетьновоепо подпискеНайм с помощью нейросети: готовые запросы
Пять готовых запросов: текст вакансии, короткая версия для чата, вопросы для разговора, сравнение анкет и сообщения кандидатам. Что подготовить и как проверять результат.
- Статья · Обзор технологийновоебесплатноНайм линейного персонала: пять технологий, которые сокращают поиск с недель до дней
Карта решений: нейросеть для текста вакансии, сайты вакансий с оплатой за отклик, анкета вместо первых звонков, таблица-воронка и сервис автоматизации найма. Что каждая технология делает за вас и с чего начать.
Первые недели и обучение
- Внешняя ссылка · Платформа обученияновоепо подпискеСтатья: как провести обучение персонала в ресторане
Внешняя статья об организации обучения в ресторане. Для тех, кто решает, хватит ли таблицы и формы или пора подключать платформу обучения.
- Внешняя ссылка · Чек-листновоепо подпискеЧек-лист онбординга сотрудника: от первого дня до итогов месяца
Внешний чек-лист адаптации по этапам. Пригодится, чтобы продолжить наш план недели на первый месяц.
- Внешняя ссылка · Чек-листы и наставничествоновоепо подпискеСтатья: адаптация новых сотрудников ресторана
Внешняя статья об онбординге, стажировке и наставничестве в ресторане. Общая рамка, в которую встраиваются наш план недели и тест.
- Статья · Онлайн-формановоепо подпискеТест по меню в онлайн-форме: проверка до выхода в зал
Как за 30 минут собрать в Яндекс Формах тест с баллами: вопросы, правильные ответы, порог зачёта и таблица результатов, по которой видно слабые места обучения.
- Шаблон или файл · Таблицановоепо подпискеШаблон: план первой недели новичка
Готовая таблица с планом на семь дней для официанта: что показать, кто отвечает, отметка о выполнении и автоматический подсчёт пройденного по каждому дню. Правится под любую должность.
- Статья · Нейросетьновоепо подпискеВвод новичка с помощью нейросети: готовые запросы
Пять готовых запросов: план стажировки под должность, памятка первого дня, вопросы для теста по меню, сценарии для тренировки и разбор итогов недели. Что подготовить и как проверять результат.
- Статья · Обзор технологийновоепо подпискеПервая неделя новичка: пять технологий, которые снимают обучение с плеч управляющего
Карта решений: план недели в таблице, короткие видео с телефона, тест в онлайн-форме, нейросеть для памяток и вопросов, платформа обучения. Что каждая технология делает за вас и с чего начать.
Смены и деньги
- Внешняя ссылка · Нейросетьновоепо подпискеИИ для создания графика работы: как это устроено
Внешняя статья о том, как искусственный интеллект составляет расписания: какие параметры учитывает и чем отличается от ручной расстановки.
- Внешняя ссылка · Сервис планирования сменновоепо подпискеОбзор: десять программ для составления графика работы
Сравнение сервисов планирования смен. Пригодится, когда таблицы перестало хватать: больше 25–30 человек или несколько точек.
- Видео · Таблицановоепо подпискеВидео: автоматизация графика работы сотрудников в Excel
Видео на YouTube о том, как заставить Excel помогать с графиком. Для тех, кто хочет доработать таблицу под себя, а не пользоваться готовым шаблоном.
- Статья · Онлайн-формановоепо подпискеПожелания без чата: форма, которая сама собирает таблицу
Как за 15 минут настроить в Яндекс Формах сбор пожеланий к графику: три вопроса, срок приёма и готовая таблица ответов вместо переписки.
- Шаблон или файл · Таблицановоепо подпискеШаблон: таблица графика смен на месяц
Готовая таблица на 15 человек: смены по дням, автоматический подсчёт смен и часов у каждого, подсветка дней с нехваткой людей и лист для пожеланий.
- Статья · Нейросетьновоепо подпискеГрафик смен с помощью нейросети: готовые запросы
Четыре готовых запроса: черновик графика, проверка на ошибки, поиск замены и сообщение команде. Что подготовить, чего не загружать и как проверять результат.
- Статья · Обзор технологийновоебесплатноГрафик смен: пять технологий, которые забирают рутину у администратора
Карта решений: таблица, которая считает сама, форма вместо чата, нейросеть, сервис смен и график в учётной системе. Что каждая технология делает за вас, когда её хватает и с чего начать сегодня.
- Внешняя ссылка · Налогиновоепо подпискеРазбор: облагаются ли чаевые налогом и взносами
Внешняя заметка о позиции Минфина по налогам с чаевых. Прочитать до подключения сервиса и до разговора с бухгалтером.
- Внешняя ссылка · Схема распределенияновоепо подпискеСтатья: общий котёл или каждый сам за себя
Внешняя статья о двух подходах к чаевым в ресторане. Для тех, кто ещё не выбрал схему и хочет взвесить доводы.
- Внешняя ссылка · Сервис безналичных чаевыхновоепо подпискеСравнение: сервисы безналичных чаевых по QR-коду
Внешний обзор сервисов безналичных чаевых для бизнеса: Нетмонет, CloudTips, СберЧаевые и другие. Отправная точка для выбора.
- Статья · Сервис безналичных чаевыхновоепо подпискеЧаевые по QR-коду: шесть ошибок при подключении сервиса
Сервис безналичных чаевых подключается за день, а не работает месяцами — из-за шести типичных ошибок. Как заметить каждую за минуту и что сделать вместо.
- Статья · Нейросетьновоепо подпискеПравила дележа чаевых: один запрос к нейросети, разобранный по частям
Как за 15 минут превратить устную договорённость о чаевых в записанные правила. Один запрос к нейросети: плохой вариант, хороший вариант и зачем нужна каждая его часть.
- Шаблон или файл · Таблицановоепо подпискеШаблон: таблица распределения чаевых
Готовая таблица на 20 человек: вписываете часы и общую сумму, таблица по весам ролей считает долю и сумму каждого и показывает остаток после округления.
- Статья · Таблицановоепо подпискеКак поделить чаевые между залом, баром и кухней: расчёт по часам
Одна смена, пять человек, 14 000 ₽ чаевых. Разбираем, почему дележ поровну и дележ по выручке дают споры, и считаем по часам и весам ролей — по шагам, с проверкой.
- Статья · Обзор технологийновоепо подпискеКак делить чаевые в ресторане: пять ситуаций и инструмент для каждой
Пять узнаваемых ситуаций — от «кухня не верит расчёту» до «гости платят картой, чаевых нет» — и под каждую один инструмент: таблица, сервис чаевых по QR-коду, нейросеть, отчёт кассы.
Удержание и порядок
Решения этого раздела готовятся.
Лента потока
- Внешняя ссылка · Платформа обученияновоепо подпискеСтатья: как провести обучение персонала в ресторане
Внешняя статья об организации обучения в ресторане. Для тех, кто решает, хватит ли таблицы и формы или пора подключать платформу обучения.
- Внешняя ссылка · Чек-листновоепо подпискеЧек-лист онбординга сотрудника: от первого дня до итогов месяца
Внешний чек-лист адаптации по этапам. Пригодится, чтобы продолжить наш план недели на первый месяц.
- Внешняя ссылка · Чек-листы и наставничествоновоепо подпискеСтатья: адаптация новых сотрудников ресторана
Внешняя статья об онбординге, стажировке и наставничестве в ресторане. Общая рамка, в которую встраиваются наш план недели и тест.
- Статья · Онлайн-формановоепо подпискеТест по меню в онлайн-форме: проверка до выхода в зал
Как за 30 минут собрать в Яндекс Формах тест с баллами: вопросы, правильные ответы, порог зачёта и таблица результатов, по которой видно слабые места обучения.
- Шаблон или файл · Таблицановоепо подпискеШаблон: план первой недели новичка
Готовая таблица с планом на семь дней для официанта: что показать, кто отвечает, отметка о выполнении и автоматический подсчёт пройденного по каждому дню. Правится под любую должность.
- Статья · Нейросетьновоепо подпискеВвод новичка с помощью нейросети: готовые запросы
Пять готовых запросов: план стажировки под должность, памятка первого дня, вопросы для теста по меню, сценарии для тренировки и разбор итогов недели. Что подготовить и как проверять результат.
- Статья · Обзор технологийновоепо подпискеПервая неделя новичка: пять технологий, которые снимают обучение с плеч управляющего
Карта решений: план недели в таблице, короткие видео с телефона, тест в онлайн-форме, нейросеть для памяток и вопросов, платформа обучения. Что каждая технология делает за вас и с чего начать.
- Внешняя ссылка · Сайты вакансийновоепо подпискеРазбор: как искать и нанимать сотрудников на hh.ru
Внешняя статья о кабинете работодателя на hh.ru. Для тех, кто размещает вакансию впервые или пользуется сайтом только как доской объявлений.
- Внешняя ссылка · Нейросетьновоепо подпискеПодборка: запросы к нейросетям для подбора персонала
Внешняя подборка запросов к нейросетям для задач найма. Пригодится, когда пяти наших запросов стало мало.
- Внешняя ссылка · Каналы поискановоепо подпискеГайд: как нанимать персонал в ресторан
Внешняя статья основательницы кадрового агентства для ресторанов: чем найм в общепите отличается от обычного и где искать людей, кроме сайтов вакансий.
- Статья · Онлайн-формановоепо подпискеАнкета кандидата вместо первых звонков
Как за 15 минут настроить в Яндекс Формах анкету из пяти вопросов и поставить ссылку в автоответ на отклик: кандидат отвечает сразу, а вы получаете таблицу и звоните только подходящим.
- Шаблон или файл · Таблицановоепо подпискеШаблон: таблица-воронка кандидатов
Готовая таблица на 200 кандидатов: этап выбирается из списка, сводка сама считает людей на каждом этапе и показывает, какой источник приводит тех, кто выходит на работу.
- Статья · Нейросетьновоепо подпискеНайм с помощью нейросети: готовые запросы
Пять готовых запросов: текст вакансии, короткая версия для чата, вопросы для разговора, сравнение анкет и сообщения кандидатам. Что подготовить и как проверять результат.
- Статья · Обзор технологийновоебесплатноНайм линейного персонала: пять технологий, которые сокращают поиск с недель до дней
Карта решений: нейросеть для текста вакансии, сайты вакансий с оплатой за отклик, анкета вместо первых звонков, таблица-воронка и сервис автоматизации найма. Что каждая технология делает за вас и с чего начать.
- Внешняя ссылка · Нейросетьновоепо подпискеИИ для создания графика работы: как это устроено
Внешняя статья о том, как искусственный интеллект составляет расписания: какие параметры учитывает и чем отличается от ручной расстановки.
- Внешняя ссылка · Сервис планирования сменновоепо подпискеОбзор: десять программ для составления графика работы
Сравнение сервисов планирования смен. Пригодится, когда таблицы перестало хватать: больше 25–30 человек или несколько точек.
- Видео · Таблицановоепо подпискеВидео: автоматизация графика работы сотрудников в Excel
Видео на YouTube о том, как заставить Excel помогать с графиком. Для тех, кто хочет доработать таблицу под себя, а не пользоваться готовым шаблоном.
- Статья · Онлайн-формановоепо подпискеПожелания без чата: форма, которая сама собирает таблицу
Как за 15 минут настроить в Яндекс Формах сбор пожеланий к графику: три вопроса, срок приёма и готовая таблица ответов вместо переписки.
- Шаблон или файл · Таблицановоепо подпискеШаблон: таблица графика смен на месяц
Готовая таблица на 15 человек: смены по дням, автоматический подсчёт смен и часов у каждого, подсветка дней с нехваткой людей и лист для пожеланий.
- Статья · Нейросетьновоепо подпискеГрафик смен с помощью нейросети: готовые запросы
Четыре готовых запроса: черновик графика, проверка на ошибки, поиск замены и сообщение команде. Что подготовить, чего не загружать и как проверять результат.
- Статья · Обзор технологийновоебесплатноГрафик смен: пять технологий, которые забирают рутину у администратора
Карта решений: таблица, которая считает сама, форма вместо чата, нейросеть, сервис смен и график в учётной системе. Что каждая технология делает за вас, когда её хватает и с чего начать сегодня.
- Внешняя ссылка · Налогиновоепо подпискеРазбор: облагаются ли чаевые налогом и взносами
Внешняя заметка о позиции Минфина по налогам с чаевых. Прочитать до подключения сервиса и до разговора с бухгалтером.
- Внешняя ссылка · Схема распределенияновоепо подпискеСтатья: общий котёл или каждый сам за себя
Внешняя статья о двух подходах к чаевым в ресторане. Для тех, кто ещё не выбрал схему и хочет взвесить доводы.
- Внешняя ссылка · Сервис безналичных чаевыхновоепо подпискеСравнение: сервисы безналичных чаевых по QR-коду
Внешний обзор сервисов безналичных чаевых для бизнеса: Нетмонет, CloudTips, СберЧаевые и другие. Отправная точка для выбора.
Письмо о новом
Новое в потоке «Персонал ресторана» — письмом
Название, тизер и раздел каждого нового решения. Не чаще двух раз в неделю, только когда есть новое. Отписаться можно в любом письме.